第47章 千里香馄饨、咖喱面，盛葱葱当托 (第1/2页)

店铺租好，做生意就不再只是一个构想。
　　
　　让盛父开车去附近市场，买了一大堆需要的食材，盛葱葱带他们回到自己租的房子。
　　
　　关于做什么吃食，盛葱葱在路上就想好了，他们也做馄饨、面条。
　　
　　原来的老板在那做这个生意是有原因的，东街二街各种吃食都有，但的确没有专门卖馄饨的店。
　　
　　有一家店现在倒是捎带着卖馄饨，可惜买的人不多，盛葱葱爱吃馄饨她买过，皮厚、肉馅不香、汤也浑。
　　
　　学生只是钱少一些，但不是味觉失灵，他们会用有限的钱选最符合口味的吃食。
　　
　　一样东西踩过雷，不仅自己不会再来，还会口口相传，直接把未消费过的顾客带跑，不然，上家店是怎么倒的？
　　
　　在盛葱葱看来，卖馄饨面条思路没有任何问题，唯一出问题的就是他卖的太难吃。
　　
　　这个好办啊，盛葱葱最知道如何把东西做好吃。
　　
　　前世，网上最流行的也是最简单最好吃的馄饨便是千里香，吃完唇齿留香、念念不忘。
　　
　　所以，盛葱葱教给盛父盛母的第一个小吃就是千里香馄饨。
　　
　　若想和原版一样汤鲜味美，关键就在于那一勺灵魂黑葱油和Q弹多汁的肉馅。
　　
　　准备食用油、洋葱、大葱葱白、蒜、生姜、十三香、白芝麻，大一些的食材切碎成末沥干水分，锅中倒油全程小火慢炸。
　　
　　“爸妈，你们注意，炸黑葱油时要不停搅拌，防止糊锅。”
　　
　　做的时候盛葱葱提示两人。
　　
　　因为以后不是自己做，所以全程盛葱葱只动嘴不动手，就让盛父盛母自己来，这样记忆才深刻。
　　
　　还好盛母于做饭一道算是娴熟，盛父也不是从未下过厨的人，两人照着盛葱葱所说，做起来还有模有样的。
　　
　　炸至锅中料末水分挥发，表面呈金黄色时，盛葱葱提醒他们关火。
　　
　　然后利用油的余温加入十三香、白芝麻后，盖上盖子焖2个小时，让香味充分融合，这样炸好的葱油就会自动变黑发亮。
　　
　　利用焖葱油的时间，盛葱葱先教他们另一个吃食——面。
　　
　　这个面不是市面上常见的肉丝面，盛葱葱要教他们做另一种面——咖喱面。
　　
　　咖喱这东西是个秘密武器，没有几个不爱吃的，有这东西在面会产生一种奇异的香味。
　　
　　学校门口不能卖成本过高的东西，所以咖喱里面不放任何肉。
　　
　　就用大量土豆和少量胡萝卜再放些玉米粒翻炒并加水煮至浓稠，最后浇在煮好的面上就是一碗黏糊好吃的咖喱面。
　　
　　“嗯~”
　　
　　盛父吃一口然后猛地睁大眼睛，特别赞同地点着头。
　　
　　盛母也连道好吃。
　　
　　不止好吃，也很好做。
　　
　　提前把浇头做好，到时候只要煮面然后浇浇头就行，出餐很快。
　　
　　如果有精力再焖一锅米饭，直接浇上那就是另一种吃食咖喱饭。
　　
　　估摸着葱油差不多了，盛葱葱让盛母从冰箱拿出冷藏了40分钟的肉馅。
　　
　　将葱姜水分多次加入肉馅，顺时针搅拌至上劲，然后加入盐、糖、白胡椒粉、生抽等调味料以及鸡蛋，继续搅打上劲，最后加入黑葱油。
　　
　　拌好的肉馅可直接包，也可再放冰箱冷藏30分钟再包，有时间可选第二种，味道会更好。
　　
　　馄饨包好放锅中煮着，趁这个间隙调制汤底。
　　
　　汤底放入葱花、香菜、紫菜、盐、胡椒粉、黑葱油，能吃虾皮的加点虾皮更鲜。
　　
　　水开，先舀水化开调料，再捞入馄饨，这样一碗皮薄馅大、汤清味香的千里香馄饨就做好了。
　　
　　

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