第29章 星海飞起（二） (第2/2页)

星海大酒店这次直接获得十五万的现金收入还是其次，更关键的是餐饮部生意的提升，在营销活动正式铺开的当天，就取得立竿见影的惊人效果。
　　
　　星海大酒店南楼餐饮部，是原制衣厂三层办公楼改造，除了底楼卡座堂食区外，二层、三层总计改造出三十间装修豪华的中小包厢。
　　
　　星海大酒店地段不错，又有酒店部的引流，底楼卡座堂食区生意颇为红火，但这一块的利润低。
　　
　　这个年代，一家三四口或三朋四友相约走进饭店，吃顿饭，极少会花到人均一百朝上。
　　
　　卡座堂食区，人均消费主要集中在三五十元区间，生意再火爆，也做不出多高的利润来。
　　
　　受建筑结构的限制，二楼、三楼包厢区没有办法承接大中型的宴请、宴席，中高端小型商务宴请是星海大酒店餐饮部成立以来的核心经营目标，也是袁学军亲自在抓。
　　
　　不过，谁都知道中高端商务接待宴请的利润丰厚，这也是海阳这些年餐饮业厮杀的红海、血海。
　　
　　相比老牌的海阳大酒店、有翡大酒店以及诸多新锐餐饮大店，星海大酒店实在没有太多优势可言，依赖以往的人情营销方式，中高端商务餐饮生意，自开业以来就不温不火，上半年月均净利润都未必有两三万。
　　
　　不过，袁学军对既往的成绩没有什么不满意的，餐饮业生存不下去的大有人在；他也预测这次营销活动，有可能将流水提高一大截。
　　
　　为了方便核算，合作方的充值活动统一定在八月二日正式展开。
　　
　　当天是星期四，非常普通的工作日，正常情况下，餐饮部能卖出五千以上的流水，就算相当合格的成绩了。
　　
　　深夜等最后一桌夜宵客人离开，餐饮部拿出当天的结算数据，袁学军直接傻眼了：
　　
　　餐饮部的生意当天直接拉爆，包厢区午餐、晚餐、夜宵总计卖出六十二桌，原本生意还不错的卡座堂食区，当天翻台率提高一倍不说，人均消费也有显著的提高，最终使得当天菜金流水暴增到五万。
　　
　　店内的酒水消费高达五千。
　　
　　这是袁学军做梦都没能想到的一个数字，他怎能不傻眼？
　　
　　韩桐对此则早有预判：
　　
　　海阳城区2001年人口规模不大，还不到八十万，公私轿车的保留量才两万多辆，跟十几二十年后远不能相提并论，但以每周加一次油、两周洗一次车的频率计算，在活动推出的当天，也有四五千有车一族进入加油站、洗车店。
　　
　　市内主要的加油站、洗车店，心甘情愿将最好的广告展示位，白白送给星海大酒店使用，工作人员还主动帮着热情的推荐，针对的又是海阳市当下举办中高端商务餐饮最核心的主力人群。
　　
　　就算有相当一部分是单位的小车司机，但小车司机在这个年代，也是中高端商务餐饮的核心组织者或者说建议人群。
　　
　　而这些人对类似的营销活动，在这个年代还没有产生免疫力。
　　
　　各种最利的条件相叠加，倘若第一天还不能将只有三十间中小商务包厢，三百平堂食区的星海大酒店餐饮部生意挤爆掉，只能说明海阳的经济太水了！
　　
　　星海大酒店有餐饮部、客房部，除了自身有总计五十多名员工可以在部门间进行调节外，韩桐还提前预备了二十名兼职学生直接调过来顶岗。
　　
　　袁学军当天还卖了老脸，从海阳几家星级酒店借来好几名大厨、切配人员，才算勉强接住这波暴增的流量，没有出现手忙脚乱、服务品质滑坡的问题。
　　
　　第一轮营销活动没有继续扩大，但是合作方的充值活动却计划持续到元旦前夕；按照约定，合作方总计购入五千间房倘若提前通过充值活动售完，还将继续从星海采购闲置空房，总计不超过一万间。
　　
　　这是半年的活动总额，韩桐他们不是玩诈骗，要预防超售可能带来的挤兑，更要保证星海大酒店在这半年内，得到持续而效果良好的宣传展示。
　　
　　当然，营销活动在赠券产生的入住之外，也会给客房部带来相当可观的自然增量。
　　
　　以韩桐的规划，同时也是合同约定从正式展开地推工作算起，每半个月作为一个结算周期，八月十七日星海财务部也初步核算了之前半个月的收益。
　　
　　袁学军当天坐在办公室里拿到财务送过来的账本，看到半个月收益就暴增到四十万，忍不住亲自将账目重复算了两遍……